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西安2020年生鲜电商将破3100亿 生鲜大战下半场开始

从去年底到今年初,各家电商纷纷进入生鲜市场。数据显示,2017年生鲜电商市场交易规模为1418亿元,预计2020年将超过3100亿元。现在半年的时间过去,生鲜超市的热度有什么变化呢?

这里是北京的方***,也是北京南部非常大的一个居民聚集区,而我身后就是这里刚刚开业的一家生鲜超市——小象生鲜,这家超市和目前市面上已经存在的这些生鲜超市有哪些不同呢?

记者走进小象生鲜看到,与别家生鲜超市相比,这里设计了更多餐饮和堂食区域,鲜活海鲜占据了重要位置。另外,小象生鲜聚焦于社区群体,研制出不同品类的“快手菜”,方便在周边生活的白领。

美团小象生鲜方***店店长 吴桂琴:八分钟时间、只需要简单地三步,就能够把这个菜加工出来,并且加工出来的菜品是我们是在餐厅里大师傅做出来的口味。

“小象快手菜”都是根据美团的平台大数据,筛选出周边地区***畅销、点击率**的菜式和口味进行开发。将线上数据有效运用到了线下空间。


美团集团高级副总裁 姜跃平:我们已经先后帮大家解决去餐厅吃、点了外卖回家吃这两个场景的需求,现在我们进入生鲜零售领域,希望帮助大家去解决买了优质的食材回家弄着吃这第三个场景。

这边有人刚刚进场,那别已经有人开始调整。去年12月31***,**的首家生鲜超市7Fresh正式于北京亦***开门迎客,仅仅半年时间,这里就发生了许多变化。

连志军 **7FRESH商品负责人 用户特别希望能得到新鲜的面包,能去体验除了吃到面包这种口感后,还能有气味上的享受,我们就特别去强调我们面包的出品时间,

除了公示“面包出品时间”这种与消费者交互方式的增加,这家店还根据周边写字楼较多的特点,特别增加了便当区域,并对周边写字楼进行集中配送。记者采访时正直午饭时间,许多分拣员已经开始忙碌,分拣便当。

记者:您每天中午捡这个便当的量多吗?

7Fresh北京亦***大族广场店 分拣员:很多很多,反正是挺多的,这会儿我们真的很着急。

消费者:上次我同事11点订的,当时是11点20就送过来了,挺愿意经常订的,因为价格也还行。

市场从来都不缺少竞争者,缺少的只是能预测市场发展趋势的眼光。在生鲜超市品牌愈来愈多,竞争越来越激烈的现在,各家电商企业又怎么看生鲜领域未来的发展前景?而目前生鲜超市在发展中又存在哪些问题呢?

生鲜在消费中属于高频产品,所以各家电商都作为一个布局的重点,希望通过餐饮、外卖、移动终端等新零售业态联合起来,形成一个新的消费生态圈。

连志军**7FRESH商品负责人:我们经过半年多时间的探索,打造了两种模式,一是像大族广场店这样的一写字楼为主的商业模式,第二种以五彩城店这种以社区为主的商业模式。今年的目标是开50家门店,在未来的5年之内,我们全国会开到500家门店以上。

美团集团高级副总裁姜跃平:在这个升级换代的大潮中,目前还在发展的早期,我们认为未来的两到三年会是新的行业格局形成的关键时期。

虽然各家电商对未来的生鲜市场充满希望,纷纷**圈地、扩张布局,但不同品牌生鲜超市同质化严重的***况也非常明显,记者走访了北京多家生鲜超市,发现门店布局基本相同,

而就商品的价格而言也几乎没有差异,拿多家生鲜超市的爆款产品波士顿龙虾举例,基本90元左右一只。

消费者:大区别没有,种类都差不多,像一些海鲜吃的喝的呀。

消费者:我知道就盒马和这个7fresh,没什么大区别。

小鸟CMS生鲜电商解决方案分析

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